很多人都吃過珍珠奶茶,其中就含有很多藕的蘭香子,但很多人對這蘭香子不是很瞭解,那麼這蘭香子是怎麼呢?
蘭香子,學名明列子,爲脣型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產於印度又名羅勒子,蘭香子,奇異子、珍珠果,有幾千年的食用歷史,是一種帶來健康及體力和耐力的食物。
蘭香子含有脂肪、蛋白質、膳食纖維、各種礦物質以及維生素,其中以脂肪酸對人體最有益,蘭香子果實中約含有32.5%的不飽和脂肪酸,其中70.8%爲α-亞麻油酸,而蛋白質中20.3%爲人體必須的氨基酸組合,約含有18種,可幫助體力的維持,促進新陳代謝,調節生理機能,增強體力,減少疲勞感,使精神旺盛。
蘭香子是羅勒之成熟果實,其大小如芝麻,內含於果實中,顆粒飽滿圓潤,在東南亞曾一度被認爲是稀有的草藥,具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效。
材料:蘭香子1湯匙、芒果2個、紅肉火龍果1個、白沙糖適量
做法:
1.材料備好。蘭香子放入碗中,倒入適量的溫水。
2.然後把白沙糖倒入攪拌均勻。
3.把一個芒果的果肉切成小塊狀,另一個芒果打成果汁。
4.把半個紅肉火龍果切成小塊狀,另半個打成果汁。
5.把適量的蘭香子倒入杯中,然後各倒入果肉和果汁,攪拌均勻即可。
材料:蓮子、銀耳、蘭香子、枸杞子、糖。
做法:
1.將銀耳泡發12小時(隔夜)、蓮子去掉蓮子芯(個別的還有芯)泡發2小時。
2.將銀耳、蓮子芯下鍋加適量水煮開,改小火煮40分鐘。
3.加入糖、加入枸杞子。
4.放涼後加入蘭香子攪拌一下,使之吸水膨脹即可。
很多人都吃過珍珠奶茶,其中就含有很多藕的蘭香子,但很多人對這蘭香子不是很瞭解,那麼這蘭香子是怎麼呢?
1.蘭香子中含有大量的膳食纖維,少量食用可防治便祕,大量食用反而會加重便祕。
2.蘭香子屬於過敏性食物,因此,過敏體質和小孩儘量少吃,避免過敏出現皮疹、紅疹等瘙癢症。