秋季的時候很多人會選擇吃大閘蟹，而大閘蟹味道一般比較鮮美，買回來的大閘蟹需要好好的保存，如何保存不會死呢？一起來看看！
放在冷藏室，最好是經常放在水果那一層，打溼的毛巾放上去，可以讓大閘蟹保持很長時間。不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
直接將大閘蟹放在水裏，這樣保持的時間最久，蟹肉的味道也是最好的。可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒，可以催肥。
冷水下鍋會避免大閘蟹的腥味，味道會更醇正，煮8分鐘左右即可。如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。
螃蟹最好的吃法是蒸，因爲這樣能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，時間8到10分鐘就好。
1、腮不能吃，含有毒素，腮是蟹的呼吸器官，因爲是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質，所以說是非常髒的，也是寄生蟲的主要區域，不能食用。
2、蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置，同時與蟹胃相連，食蟹黃的時候極易連蟹心一起食下，蟹心是寄生蟲寄生的主要區域之一，而且性味極寒，不能食用。
3、蟹胃和肚臍相連接的管道，非常髒，打開蟹殼時一般會直接抽掉，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導致部分蟹腸留在蟹黃裏面。
