芋頭是一種水生食材，它肉質軟糯營養豐富，平時購買以後特別適合蒸着吃，那麼吃芋頭有哪些好處呢？
平常經常吃芋頭可以吸收豐富的黏液蛋白，這種物質能促進人體內免疫球蛋白的再生以提高人體免疫功能，它對提高人體抗病能力有很大的好處，平時最適合那些身體虛弱的人羣食用。
人體內部環境酸鹼失衡以後，人類身體素質就會下降，一些，疾病也會高發，如果平時能多吃一些芋頭，就能促進身體內酸性物質的代謝，可以維持人體內部酸鹼平衡，能抗疲勞也能減少一些常見疾病發生。另外身體內尿酸與乳酸減少以後，人體發生痛風與疲勞的機率也會明顯下降。
常吃芋頭不單能吸收豐富的黏液蛋白，還能吸收大量天然皁苷，這些物質都能維持人體正常代謝，也能提高腸胃消化能力，它可以增加食慾，促進腸胃蠕動，對人類的中氣下陷以及消化不良，都有明顯調理作用。
芋頭必需煮熟才能食用，生吃有毒，其中的黏液還會刺激喉嚨，造成咽喉瘙癢。
芋頭澱粉含量極高，吃多了不易消化，會加重腸胃負擔，引起腹脹。
芋頭中的黏液對皮膚黏膜有較強的刺激作用，有些人削芋頭後會出現手發癢的現象，所以建議處理芋頭時最好帶上手套。這種成分遇熱會被分解，人體攝入後對機體有一定保健作用。
1、芋頭蒸熟以後再去皮，也特別簡單，但魚頭再入鍋，蒸至以前，應該用清水把表面洗淨，然後把它放到蒸鍋中隔水蒸制，蒸好以後取出放在冷水中降溫，等它溫度降到適宜以後，再取一個牙籤兒，沿着芋頭皮的邊緣地帶，插入的芋頭皮或芋頭肉之間，輕輕轉動一週，這時芋頭皮就能完整的取下來。
2、把購買回來的芋頭裝在一個袋子中，注意不能裝得過多，應該裝袋子容量的1/2左右，然後把袋子的口紮緊，然後把袋子用力扔在地上，然後讓它來回滾動，過一會兒把裏面的芋頭取出，這時就會發現，芋頭的表皮已經全部脫乾淨。
3、家中平時洗碗用的鋼絲球，也可以去除芋頭皮，但在去除芋頭皮以前，應該把芋頭表面的泥沙洗淨，再用鋼絲球去摩擦芋頭的表皮，等露出裏面的白色芋頭肉時，再用清水把它沖洗淨乾淨就可以。
