芋頭的營養價值以及食用價值是很高的，適量食用對人體的健康具有好處，那麼每天吃兩個芋頭堅持一年有什麼好處？芋頭一次性吃多了會怎樣？
芋頭雖然看起來個頭小，但它味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、皁角甙以及鈣、鐵、磷等成分物質，堅持食用一年，可以幫助增強人體抵禦細菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
芋頭中含有大量的膳食纖維素以及維生素，其中膳食纖維素具有促進人體腸胃蠕動的作用，可以幫助加速人體排出體內多餘的毒素以及廢物，對減肥具有一定促進作用；其次維生素可以幫助促進食物的吸收以及消化，所以堅持一年一天吃兩個芋頭，具有一定減肥瘦身的作用。
芋頭中含有一定的粘液物質，這些物質可以在人體腸壁表面形成保護膜，可以幫助促進人體胃腸消化以及對於食物的吸收，對於腸胃具有一定保護作用，長期適量食用具有一定健脾養胃的作用，有利於人體健康。
生活中很多人因爲飲食的不規律，具有便祕的症狀發生，這時候適量食用一些芋頭，可以幫助促進胃腸道對於食物的吸收以及代謝，這樣有利於改善人體排便不暢的症狀，幫助改善人體便祕，因此堅持一年每天吃芋頭是比較好的。
芋頭中含有一定量的鉀元素物質，而鉀元素物質可以幫助平衡人體細胞、組織和器官的正常運轉，有助於呵護心臟和肌肉健康，幫助持人體內部的電解質平衡，促使身體排出多餘的鈉，具有一定調節人體血壓的作用。
芋頭雖好但是過量食用對人體同樣具有害處；
首先芋頭作爲一種鹼性食物，人體內部屬於酸性，食用過量的芋頭，芋頭在胃內中和爲分泌爲胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。
其次就是芋頭的澱粉含量比較高，分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裏分解時會產生大量的氣體，引起腹脹。
最後就是芋頭的能量是很高的，食用大量的芋頭，會產生飽腹感，對其他食物失去興趣，影響食慾。
