鹽是我們家家都會食用的調料，可以說沒有鹽幾乎所有的菜都是去了味道，但是鹽吃多了吃少了都不好，一起看看吧。
我們都知道食鹽中的一種成分是鈉，鈉是神經系統交流的基本物質，與肌肉收縮和心跳有關。當人們沒有足夠的鹽，或者沒有足夠的鹽，會導致精神萎靡和注意力不集中，不利於正常的工作生活。
當沒有鹽的時候，細胞中的酸水平會急劇上升，破壞身體的DNA細胞，引發癌症。
這是由汗液和排泄引起的，它會從身體中去除一些鹽分。鹽的缺乏和丟失縮小了息肉細胞之間的空間，從而對周圍神經造成壓力，導致疼痛。
當一個人吃的鹽太少，體內的鈉含量就會過低，導致食慾不振、四肢無力、頭暈等症狀;一些嚴重的人還會出現噁心嘔吐、厭食、心律失常、視力模糊等現象。
主要表現爲肌無力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉疼痛痙攣、神經精神症狀和可逆性共濟失調。
很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼。最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天。結果發現，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。
在日常生活中不難發現，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實是體內的鹽分在作怪。尤其是患有高血壓等病患者，這種現象更爲明顯。因此，爲了使身體不會出現這種症狀。除了日常飲食注意外，最重要的就是要控制食鹽量了。
多吃鹽的人易患感冒。因爲高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
在食用鹽分含量高的食物之後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，都不能吃太鹹、太辣、油炸、燻烤的食物，表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。有慢性咽炎的人，食物必須清淡。
中國營養學會此前的一項調查顯示，在中國北方，平均每人每天攝入15-18克鹽，而在南方，平均每人每天攝入10-15克鹽。因此，最好的建議是每個人都把鹽減半。這樣你就能過上更健康的生活。
