木瓜無論是用來生吃，還是燉食，味道都是很不錯的，而且對身體有很多好處，在挑選木瓜的時候，木瓜什麼樣子是成熟的呢?
辨別木瓜的成熟度需要挑選顏色比較深的，而且味道比較鮮甜的木瓜才行，一般來說如果木瓜表面是青綠色的，這樣的木瓜是屬於不成熟的，而且吃起來的口味也不會很甜。
如果發現木瓜的表皮有些小斑點，通常情況下是熟透的，吃起來的味道也會比較甜。但是要注意，對於有些太過熟透的木瓜，實際上會容易有輕微腐爛的情況產生，而且表皮也會有斑斑點點的存在，這就說明木瓜是出現腐爛的情況。
瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是木瓜膠。
挑選木瓜的時候我們要去挑選木瓜肚比較鼓的，這樣的木瓜肉多籽少，吃起來的味道比較好。
一般來說熟的木瓜，吃起來味道非常清香，如果沒有味道就說明木瓜是沒有熟透的。但是如果有發臭的情況，那麼就一定不要買木瓜了，有可能木瓜中已經出現了腐爛發黴的情況。
木瓜主要有青木瓜和熟木瓜兩種。
青木瓜選擇選擇表皮光滑，同時表皮是亮青色，而且其中是沒有色斑的，是比較好的選擇，如果選擇要熟木瓜，那麼就要挑選手感輕的，這樣的木瓜比較甜。
如果木瓜沒有完全熟，特別是切開之後才發現沒熟，可以選擇直接生吃，不過這樣吃的口感比較脆，而味道一般，是比較苦澀的。
沒有完全熟的木瓜可以選擇煮湯吃，鯽魚木瓜湯、銀耳木瓜湯等都是不錯的選擇。
