家裏最近買了很多的梭子蟹,我很喜歡吃,但是之前醫生有告訴我讓我少吃發物,想請問一下梭子蟹是不是發物呢?
是一種發物。
發物是指的一些容易誘發或加重某些疾病的食物,常見的發物有:海鮮、公雞、豬頭肉、牛肉、羊肉等,而梭子蟹就是常見海鮮的一種,其中含有組織胺的成分,可以使血管通透性增高、微血管擴張充血、血漿滲出水腫等,從而引起機體變態反應,誘發或加重皮膚疾病,因此梭子蟹是一種發物。
一般是可以吃的。
帶狀皰疹是一種常見的急性感染性的皮膚疾病,在帶狀皰疹完全恢復後,且自身對異種蛋白不過敏的情況下是可以食用螃蟹的,一般情況下,並不會造成不利影響,同時還可以多進食一些富含維生素的水果、蔬菜等食物。但是若是帶狀皰疹還沒有完全恢復,那麼就不宜食用,以免導致症狀加重。
除了患有皮膚疾病的人羣不宜食用梭子蟹外,以下這幾類人羣最好也慎食。
對海鮮過敏者多是由於對異種蛋白過敏,而梭子蟹中也同樣含有異種蛋白成分,海鮮過敏者食用後很可能會誘發一系列過敏反應,如:皮膚瘙癢、發紅、長蕁麻疹、腹痛、腹瀉等。
痛風患者日常飲食應當控制嘌呤的攝入,而梭子蟹是一種嘌呤含量較高的食物,痛風患者食用後可能會引發或加重痛風症狀。
梭子蟹中含有較爲豐富的蛋白質、膽固醇等成分,需要通過肝腎來進行代謝,因此肝腎功能不全者不宜過多食用,否則更會加重肝腎負擔,可能導致病情加重。
梭子蟹是一種性質寒涼的食物,脾胃虛寒者不宜過多食用,否則更會損傷脾胃陽氣,導致原本不適症狀加重,如:食少便溏、口淡納呆、手足不溫等。
材料:梭子蟹、年糕、食油、食鹽、料酒、蔥、姜、生抽、雞精。
做法:
1、將梭子蟹處理乾淨後,切成塊狀備用。
2、鍋中加入食油燒熱,將年糕放入煸炒至軟,盛出備用。
3、鍋內留餘油,放入梭子蟹,加入蔥、姜、料酒一起翻炒,直至蟹變色。
4、再將炒好的年糕放入,加入少許水稍稍煮一會。
5、將湯汁收幹後,加入適量食鹽、雞精、生抽翻炒均勻即可。
材料:梭子蟹、鮮沙姜、醬油、生抽、白酒、胡椒粉、味精、香油、蒜瓣、蔥段、薑片。
做法:
1、將梭子蟹宰殺後處理乾淨,切成塊備用。
2、沙姜洗淨,切成塊,拍碎備用。
3、將醬油、生抽、白酒、胡椒粉、味精調成料汁備用。
4、油鍋燒熱,加入沙姜、蒜瓣、蔥段、薑片爆香。
5、擺入處理好的梭子蟹,淋上料汁。
6、然後用小火焗10分鐘左右。
7、最後滴入少許香油即可。