金桔是一種富含維生素的水果，可以直接帶皮一起吃，它的營養價值在柑橘類的水果中也是排在前面的，那麼金桔一天吃幾個合適？
金桔一天吃2—3個就夠了。
據研究，每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用.作爲食療保健品,金桔蜜餞可以用來開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
金桔食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外金桔性溫,多吃易上火,會呈現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。
金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
很多人喜歡吃金桔，酸酸甜甜的味道讓人愛不釋手，還有就是金桔中含有很多的維生素，我們長時間的吃金桔可以幫助我們增加防寒能力，防治感冒的功效也是很好的，比如用小金桔和生薑一起用沸水沖泡飲服，或是金橘皮加水和白糖用水煎服，能起到防治感冒的作用。
相信大家在閱讀過書籍的時候就已經知道，古代着名的李時珍就認爲金桔“止渴解腥、下氣快膈、闢臭，皮尤佳”。而且金桔的味道甘甜，可以幫助化痰、醒酒。
金桔正常的食用方法就是一口悶，連皮帶果肉一起吃，這也是因爲金桔皮含有揮發性芳香油，其成分爲檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助於消化。比如治消化不良可用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性。另外，金桔中含有豐富的維生素C，金桔甙等成分，有助於維護心血管功能，對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，防治血管硬化，高血壓，冠心病等疾病。
小金桔藥性甘溫，能夠理氣解鬱，化痰止咳，起到防治哮喘和支氣管炎的作用;除此以外，小金桔還有生津利咽的作用。
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
材料：金桔、鹽
第一步：將金桔洗淨後用鹽水浸泡半小時控幹水分。
第二步：準備一個潔淨乾燥的容器，一層鹽一層金桔，讓金桔包裹好食鹽蓋上瓶蓋放在陰涼乾燥處醃製一個月即可。醃製時間越長，金桔越好吃。平時可以適當晃動瓶身，讓金桔和鹽水更充分混合入味。
