西瓜基本上是夏天必備的一種水果，香甜多汁，營養豐富，很多人買西瓜都是整個整個買，吃不完的話就放冰箱保存，有的人甚至會放在冷凍保存，那麼西瓜可以冷凍嗎？
一般不建議冷凍。
西瓜是一種常見的水果，糖分含量高，容易發酸變質，放冰箱冷凍雖然可以抑制細菌繁殖，防止它變質，但是冰箱冷凍層的溫度過低，將西瓜放入冷凍後，其果肉容易被凍傷，受到冷害，其中的營養成分也會流失，導致其營養價值降低，所以一般西瓜是不建議放冷凍保存的。
可以吃，但是並不是所有人都能接受。
西瓜冷凍後，果肉會變得十分硬，而且由於受到了冷害，其中的細胞組織已經被破壞，已經沒有了原來的香甜爽脆的味道，食用口感會變得很差，可能很多人都無法接受，但若是可以接受這種口感，並且西瓜沒有變質的話，那麼也是可以食用的。
建議放冷藏室或陰涼處慢慢解凍。
西瓜冷凍後，其中的水分變成了結晶冰，體積變大，西瓜瓤會受到冰晶的擠壓，導致西瓜中的空心結構發生變化，建議冷凍的西瓜放在冷藏室或陰涼處慢慢解凍，這樣雖然用時比較長，但是可以最大程度的減少西瓜中水分的流失，待西瓜解凍後，可以接受這種口感的，可以直接食用，不能接受的，可以只取汁飲用。
可以放冰箱冷藏。
冰箱冷藏層的溫度較低，不會破壞西瓜中的細胞組織結構，也可以抑制西瓜中細菌的繁殖及滋生，延長西瓜的保存時間，所以西瓜是可以放冰箱冷藏的，但是食用冷藏過久的西瓜的甜味會下降，口感變差，而且還容易刺激腸胃，引起腸胃不適。
西瓜基本上是夏天必備的一種水果，香甜多汁，營養豐富，很多人買西瓜都是整個整個買，吃不完的話就放冰箱保存，有的人甚至會放在冷凍保存，那麼西瓜可以冷凍嗎？
西瓜放冰箱冷藏雖然可以延長其保存時間，但是切開的西瓜糖分含量高，細胞組織破壞，容易滋生細菌，放冰箱冷藏也不能起到完全抑制的作用，仍然會有細菌繁殖，因此一般切開的西瓜只能保存12-24小時，時間過長則容易變味變質。
沒有切開的西瓜因爲其中的細胞組織沒有被破壞，所以相對來說保存時間會比較長，一般冷藏保存能放3-5天左右。
