菠蘿蜜是一種常見的水果，一般來說菠蘿蜜光從外殼來看要判斷是否成熟還是比較困難的，如果打開的菠蘿蜜還沒有熟怎麼吃呢？
沒熟透的菠蘿蜜，如果還沒有打開，可以用加熱催熟的方法把它催熟，最好的方法是在它外層包上報紙，然後用打火機把報紙點燃，使它果皮的溫度增加，然後在把它放在溫暖的環境中，兩三天以後菠蘿蜜就能熟透，這是去掉果皮以後直接吃它的果肉就可以。
如果菠蘿蜜打開以後發現還沒有熟透，不想吃，這是則可以用其他完全成熟的水果進行催熟，把取出的菠蘿蜜果肉用保鮮袋裝好，再放入一到兩個熟透的蘋果或者梨，然後把它們密封起來，放在溫暖環境中，一天以後菠蘿蜜的果肉就能熟透，再吃的時候就會味道香甜。
沒有熟透的菠蘿蜜果肉，味道有點酸澀，不適合直接吃，如果不想把它催熟，可以直接把它去掉，裏面的種子以後得到果肉，放在小鍋中加入適量的冰糖和檸檬汁一起煮至煮開以後，再煮半小時左右，鍋中的菠蘿蜜果肉就能熟透，而且能吸收大量的糖分，把它煮好以後關火取出食用，味道也特別好。
沒有熟透的菠蘿蜜，還可以燉湯喝，它可以喝烏雞排骨乳鴿等多種肉類食材一起搭配燉製成湯，燉制的時候，可以把沒有熟透的菠蘿蜜取出裏邊的黃色果肉，再把它扔掉的果核取出用清水洗一下，全部放在鍋中，加入自己準備好的肉類食材和適量清水一起燉制，燉好以後按自己需要調味，能讓做好的湯品鮮香誘人，而且菠蘿蜜果肉口感也會變好很多。
