我們都知道，魚翅一種珍貴的食材，因此魚翅的保健效果很好，可以滋補身體，魚翅對心血管疾病有好處，還能延緩衰老。你知道食用魚翅要注意什麼？如何挑選魚翅？
1、煲魚翅不宜太久，一般不能超過3小時，以免煲爛。
2、食用魚翅時必須搭配上好湯底，掌握芡湯濃稠度與色澤，才能做到色香味俱全。
3、魚翅與有腥味的食材搭配易破壞魚翅的香味。
挑選魚翅時要選擇潔淨而起乾燥，無黴變蟲咬過的，而且要選擇翅筋粗長，無油根沒有夾沙，沒有石灰筋的是最好的魚翅。在挑選的時候一定要選優質的，選擇乾淨而且乾燥的，不要選擇黴變的或者是有蛀蟲的。
魚翅保存可以用塑料袋裝好後密封放置在乾燥通風處保存，或是放置在冰箱內儲存即可。
關於魚翅有哪些好處以及食用注意事項的這個問題，大家都知道了吧，經常食用魚翅是有很大的幫助作用的，而且還可以有益身體健康的哦，是不錯的滋補食材類型，大家可以翻新食用，對於身體健康有幫助。
