女人冬季手冷吃什麼？鹿茸燉雞溫暖你整個冬天

溫暖藥膳—鹿茸人蔘燉雞

鹿茸人蔘燉雞：

原料：鹿茸3克、人蔘3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。

烹調方法：將雞胸肉去皮洗淨、斬小塊，放入燉盅內，納入鹿茸、人蔘、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉兩小時左右，加入適量食鹽趁熱飲用。

藥膳功效： 鹿茸，甘、鹹、溫，具有補腎陽、強筋骨、益精血、調衝任，是進補腎陽之要藥，適用於命門火衰，精血不足、小兒發育遲緩、腦門不合，衝任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等症狀者，鹿茸性溫而不燥，對全身虛弱、久病患者具有較好的強身作用;人蔘甘溫，功可大補元氣、補益肺脾;淮山補肺健脾益腎、益氣養陰;杞子滋補肝腎。衆藥合用，使本藥膳具有溫補腎陽、補氣養陽的功效，適合冬季進補，或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不溫、喜熱食熱飲、腰膝痠軟、小便清長等腎陽不足症狀者，以及陽虛體質者。

鹿茸的功效與作用鹿茸藥理作用

①對心血管的作用：從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大劑量使血壓降低，心振幅變小，心率減慢，並使外周血管擴張。中等劑量引起離體心臟活動顯著增強，心收縮幅度變大，並使心率加快，輸出量增加;對衰弱的心臟其強 心作用特別顯著，對節律不齊的離體心臟可使節律恢復，同時使心臟收縮加強加速。

②強壯作用：鹿茸精爲良好的全身強壯劑，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食慾，並能降低肌肉的疲勞。鹿茸對大白鼠的腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。加25%或50%的鹿茸於飼料中，可使小白鼠的體重增加較快，馬鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日連續灌胃14～15天有明顯增加大鼠體重的作用。對全身虛弱、久病之後及疲勞等，口服鹿茸精有一定強壯作用。

鹿茸片配成生理鹽水浸液

③性激素樣作用：用馬鹿鹿茸片配成生理鹽水浸液，對去睾丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊稱重法和去卵巢小白鼠陰道塗片法試驗，證明並無雄性激素或雌性激素樣作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出現血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素樣作用。