有人給我家送了一些鮑魚幹，今天我們打算用它來燉湯喝，但是不知道怎麼將它泡發，請問鮑魚要如何泡發呢？
步驟：
1、準備一個無油無鹽的容器，將鮑魚放入。
2、倒入純淨水將鮑魚完全淹沒。
3、然後將鮑魚放入冰箱冷藏2天左右，期間要多換幾次水。
4、將鮑魚撈出，去掉鮑魚牙嘴和內臟，刷洗乾淨。
5、鍋中倒入純淨水，放入鮑魚煮50分鐘左右。
6、關火，蓋上蓋子，繼續泡3-4個小時。
7、如果鮑魚還是比較硬，那麼繼續再煮30分鐘，加蓋，繼續泡，直至泡軟爲止。
在泡發鮑魚期間，要注意勤換水，因爲鮑魚味道有些腥，而且其中還含有大量的微生物，如果不換水的話，水中的雜質就會影響鮑魚，可能會導致鮑魚發臭。
在泡發鮑魚時，最好選用純淨水泡發，或者也可以用涼白開，因爲自來水的軟硬程度不同，而且其中含有較多的雜質，會對鮑魚泡發漲大有一定的影響。
不建議直接煲湯。
一般幹鮑魚質地都會比較乾硬，如果不先泡發，直接煲湯的話，首先它不容易燉爛，煲湯時間會大大延長；另外，其中的營養成分難以析出，對鮑魚的營養也會造成一定的影響；除此之外，不泡發的鮑魚直接煲湯，口感相對也會比較差。
3-5天到1-2個月不等。
泡發的鮑魚與保存方式有很大的關係，如果將泡發的鮑魚放在冰箱冷藏的話，一般只能保存3-5天左右；如果是放在冷凍保存，可以保存1-2個月左右，但是在保存過程中，其中的營養成分會有所流失，所以不宜儲存太久，建議儘早食用。
有人給我家送了一些鮑魚乾，今天我們打算用它來燉湯喝，但是不知道怎麼將它泡發，請問鮑魚要如何泡發呢？
首先看鮑魚的色澤，優質的鮑魚乾呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，呈橢圓形，鮑身完整，大小均勻，幹度足，；而且表面有薄薄的鹽粉；從肉質觀察，優質鮑魚乾肉厚，鼓脹飽滿。
從顏色看，劣質鮑魚乾顏色灰暗，紫褐，無光澤，有枯乾灰白殘肉，而且鮑體表面有一層灰白色物質，有的甚至會出現黑綠黴斑；從外形上來看，鮑魚體型不完整，邊緣凹凸不齊，大小不均或近似馬蹄形；從肉質觀察，劣質鮑魚乾肉質瘦薄，外幹內溼，不凹陷也不鼓脹。
