可樂雞翅是一道常見的美食，製作的時候有很多講究，不知道製作可樂雞翅的時候選用什麼雞翅好呢？
新鮮有光澤的雞翅。
製作可樂雞翅在挑選原料的時候，最好選用新鮮雞翅，新鮮雞翅一般外皮白亮有光澤，摸起來肉質具有彈性，而且有一股新鮮的雞肉香味。
在新鮮雞翅中，又最好選擇沒有斷骨，而且表面沒有淤血的雞翅。不建議購買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這樣的雞翅可能被化學溶液浸泡過，食用以後對人體有一定的危害。
翅中。
在製作可樂雞翅的時候一般都會選擇翅中部位，因爲翅中沒有翅尖那麼肥，肉質也比翅尖的更加鮮嫩，所以通常用翅中來製作可樂雞翅，這樣擺盤也更漂亮。
爲了使得做出來的雞翅口感和外觀更好，一般都會選擇個頭較大，整體肉質比較飽滿的翅中來作主要食材。如果選擇比較瘦小的翅中，那麼做出來的雞翅肉質會偏柴，從而影響食用。
因人而異。
製作可樂雞翅時選擇什麼樣的可樂主要根據個人的喜好來決定。如果喜歡甜食，想要做出類似蜜汁雞翅的感覺，那麼可以選用市面上糖度高點的可樂。
而如果想要做出來的雞翅口感更醇厚一些，那麼可以選擇沒那麼甜，帶點酸澀和香草香味的可樂，這樣做出的雞翅味道更加豐富。當然爲了做出自己喜歡的風味，也可以在加入可樂的基礎上，放些其他調料。
1、儘量選擇新鮮、肉質好、表面有彈性的雞翅，這樣做出來的可樂雞翅口感和外觀會比較好。
2、在醃製雞翅的時候可以加一些檸檬汁，這樣可以給雞翅去腥。
3、製作的時候可樂和醬油的比例控制在3:1是比較合適的，這樣雞翅的鹹味和甜味都會控制得比較好。
4、開始煮的時候用文火慢燉，最後再用大火收汁，這樣做出來的雞翅比較入味。
