在日常生活中,竹筍和豆腐是很常見的兩種食物,它們的多發多樣,都含有豐富的營養物質,都具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼竹筍和豆腐能一起吃嗎?
竹筍和豆腐能一起吃,但是竹筍豆腐一起不能多吃。
因爲竹筍中含有草酸,而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣,竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣,這兩種沉澱物會影響鈣的吸收。
竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石症,因爲豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣,而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
竹筍和豆腐長期一起吃,會降低竹筍和豆腐的營養價值,會影響鈣的吸收,鈣是人體必需的營養素,如果人體的鈣含量攝入較少,則可能使體內缺鈣,會出現煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。所以竹筍不能和豆腐一起吃。
如果不小心吃多了竹筍和豆腐,可以多喝水,身體沒有出現不適的話,不需要進行特殊的處理。
如果是出現了嘔吐、噁心、腹痛等不適的話,輕微地可以使用促消化的藥物進行緩解治療,嚴重的及時就醫處理。