蘿蔔乾有少量發黴可以吃嗎 發黴的蘿蔔乾有什麼危害

蘿蔔是冬天的應季產品，很多家庭會在冬天囤積蘿蔔，吃不完的蘿蔔也不用擔心浪費，可以做成蘿蔔乾，吃蘿蔔乾又是另一種風味了。發黴的蘿蔔乾還能吃嗎？

蘿蔔乾有少量發黴可以吃嗎

發黴的蘿蔔乾不建議吃。

蘿蔔乾是經過脫水處理的乾貨，保存好後保質期是比較長的，蘿蔔乾發黴多是由上潮引起，這樣的蘿蔔乾不建議再次食用。

發黴的蘿蔔乾有什麼危害

發黴的蘿蔔乾中有很多黴菌，吃了含有黴菌的蘿蔔乾，可能會引起消化道菌落混亂，導致腹瀉、嘔吐等症狀，而且，這些黴菌中很有可能含有黃麴黴素，吃了含有黃麴黴素的食物容易引起食物中毒。

吃蘿蔔乾有什麼好處

1、蘿蔔的營養價值高，經常吃蘿蔔乾有血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

2、蘿蔔乾含有一種膽鹼物質，膽鹼物質有利於減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。