薏米又稱薏仁米，苡米，其味甘，淡，性微寒，入脾，胃，肺經，營養價值很高，有健脾止瀉，利水滲溼，清熱解毒的作用，是一種很好的滋補類糧食，既可食用，亦可入藥，那麼薏米降血糖嗎?
薏米降血糖。
薏米富含蛋白質，維生素B，維生素E，鈣，鋅，鐵，硒，食物纖維等成分，含糖類抵禦大米，而蛋白質，維生素含量爲大米的3倍，有利尿降糖的作用。
1.薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是要聊，作用都很和緩。
2.薏米能增強腎功能，有利尿作用，經常食用對於水腫，肥胖，脂肪肝等症有治療效果，尤其適宜於以肥胖爲主要症狀的高血壓病兼糖尿病患者。
3.薏米的糖類含量低，切含有B族維生素，膳食纖維以及人體必需的氨基酸成分，對於有機體代謝障礙的糖尿病患者可產生一定的食療效果，預防併發症。
4.薏米中所含的維生素B1，維生素B2能幫助促進糖類代謝;膳食纖維可延緩飯後血糖上升;鋅元素是胰臟製造胰島素不可或缺的微量元素;鎂元素能強化胰島素功能。
材料：山藥1根(約300克)，薏米50克，芡實40克，食鹽少許。
做法：
1.薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。
2.將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開。
3.將山藥去皮，洗淨，切成3毫米厚的片。
4.山藥片放入鍋中，和薏米芡實再一起煮30分鐘，加食鹽調味即可。
1.薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差進而降低血脂。
2.食用薏米可以降低血液中膽固醇及甘油三酯，並可預防高血脂症，高血壓，卒中，心血管疾病以及心臟病。
3.薏米可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿，消腫等作用，並可幫助排便，起到排毒減肥的作用。
4.薏米富含蛋白質，有淡化斑痕，使肌膚白皙的功效，適量食用薏米有滋潤肌膚的效果。
5.薏米經過加工後萃取出來的黏稠液，對臉部的粉刺和皮膚粗糙有改善效果，並且對頭髮也有養護功效。
薏米又稱薏仁米，苡米，其味甘，淡，性微寒，入脾，胃，肺經，營養價值很高，有健脾止瀉，利水滲溼，清熱解毒的作用，是一種很好的滋補類糧食，既可食用，亦可入藥，那麼薏米降血糖嗎?
1.薏米和米飯一樣，都屬於澱粉類食物，糖尿病患者食用也是需要注意攝取量的。
2.薏米性偏涼，可能造成流產，孕婦應該避免食用。
3.薏米所含的糖類黏性角弓，過量食用容易影響消化功能。
