大多數人對葛根的印象就是一種常見的中藥材，可以解酒、退熱、美容豐胸，也有一部分人認爲葛根能降血糖，那麼葛根到底能不能降血糖呢？
葛根有降血糖的作用。
大家都知道，血糖之所以會升高，是因爲體內胰腺發生了病變，胰島素分泌不足，不能正常分解體內葡糖糖而形成的。
葛根中含有的洗胰清糖素，可以修復受損的胰腺細胞，其中含有的葛根素和黃酮類物質能促進血糖恢復正常水平，並能增加腦動脈及冠動脈的血流量，改善一系列糖尿病併發症，如：周圍神經損傷、視網膜病變、腎病等。所以葛根對於降血糖是有一定幫助的。
一般建議15克左右，不超過30克。
葛根不宜過量服用，服用過多，人體腸胃也不能完全吸收其藥性，而且中醫認爲葛根屬於解表發散藥，服用過量，可能會出現出虛汗、無力等症狀。
一般情況下可以長期服用。
葛根是一種藥食同源的藥材，沒有明顯的毒副作用。一般情況下少量長期吃是沒有什麼問題的。但是葛根畢竟也是一種藥材，性味偏涼，爲避免引起腸胃不適，建議可以每服食5-7天，停服1-2天左右。
1、取適量葛根放入容器中。
2、加開水沖泡3-5分鐘即可飲用。
功效：清熱解毒、生津止渴、降血糖。
原料：豬肉200克，葛根30克，適量鹽、味精、蔥花、香油。
做法：
1、將豬肉洗淨，切成四方小塊，下入沸水鍋中煮熟。
2、將煮熟的豬肉放入砂鍋中，加入葛根和鹽、味精、蔥花、香油等。
3、稍煮片刻，撒上胡椒粉即可。
功效：降低血糖、養肝明目，防治視網膜病變等併發症，還可預防貧血症狀。
原料：大米100克，葛根30克，枸杞子適量。做法：
1、將大米用水泡發，葛根研成粉末，少量枸杞洗淨備用。
2、大米與葛根粉、枸杞子同入砂鍋內。
3、加水600毫升，用小火煮至米開粥稠即可，可當主食食用，一次一碗。
功效：生津止渴、清熱除煩、降低血糖，還可解肌發表，能預防和治療風熱感冒。
1、取兩勺葛根粉，用開水沖泡。
2、邊沖泡邊攪拌成黏糊狀即可食用，一日食用一碗。
功效：生津止渴、降血糖。
大多數人對葛根的印象就是一種常見的中藥材，可以解酒、退熱、美容豐胸，也有一部分人認爲葛根能降血糖，那麼葛根到底能不能降血糖呢？
1、體質寒涼者。葛根性涼味甘，體質寒涼者服食葛根可能會使體內寒氣加重，引發身體不適，出現腹脹、腹瀉等症狀。
2、低血糖患者。葛根有降低血糖的作用，低血糖患者服用葛根，可能會導致體內血糖水平下降，導致頭暈、出汗、心悸等症狀。
3、低血壓患者。葛根中的葛根提取物可降低血壓，所以低血壓患者不宜服食，以免血壓更低而引發頭暈、無力、肢軟等不適。
1、低糖低脂飲食。糖尿病人每日應當控制糖分及脂肪的攝入，如：米飯、肉類、或西瓜等含糖分高的水果；可以多吃蔬菜或黃豆類食物。
2、加強運動。糖尿病人除了要“管住嘴”之外，還需要“邁開腿”，多運動促進脾的運化，從而改善體內血糖情況。
3、定期測量。建議糖尿病人每日定時測量血糖，隨時監控血糖情況，以免引發各種糖尿病併發症。
