很多心臟疾病的發生都跟心肌病變和疲勞有關。常吃豬心，對我們心臟疾病的預防具有很重要的意義。
豬心是一種健康的食物，一般人羣都可以食用，它尤其適合失眠多夢的人，不少失眠人士會通過服用豬心來改善失眠狀況，與失眠相關的心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡等症狀的人羣都可以多食用一些豬心，可以起到寧心安神的效果，改善精神狀況。而一些精神分裂症患者或者癔病患者，也可以多給他們吃一些豬心，能夠起到輔助治療的效果。
高膽固醇血癥者要儘量少吃，因爲在豬心這類食物中，是含量一定量的膽固醇的，一部分人羣攝入膽固醇過多，就要少吃豬心，中老年人尤爲注意，高血壓、高血脂、高血糖等患者要慎食。
泡野山筍炒豬心材料：豬心半個，泡山筍，指天椒一個，青，紅辣椒，花椒，幹辣椒，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，老抽少許，蠔油，雞粉。
1，豬心洗淨切薄片用料酒，鹽少許醃製備用，(豬心本身肉質很嫩，所以醃製時可不用生粉)，泡山筍切段，青紅椒斜切段，指天椒，幹辣椒切碎，姜蒜切末，蔥切小段備用。
2，鍋裏放油，油溫八成熱時倒入豬心快速劃開炒至變色倒出鍋待用。
3，鍋裏放油，小火將花椒，幹辣爆香，倒入姜蔥蒜，指天椒，青紅椒加少許鹽翻炒，加入泡山筍翻炒，倒入豬心，加入生抽，老抽少許，蠔油，雞粉，翻炒均勻即可出鍋。
可以凍。肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果您發現肉裏的脂肪已經變成了黃色，那就意味着它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。所以急凍兩天的豬心是可以放心食用的。
