芋頭吃起來比較軟糯，比較清甜，它的營養價值也比較高，很多人在煮芋頭的時候會發現芋頭比較難煮，有的時候不容易煮熟，那麼芋頭煮不爛怎麼做比較好呢？
芋頭是不容易煮爛的，所以我們在切芋頭的時候，一定要將芋頭切小塊，再將它放入高壓鍋中煮，那麼就會很快將它煮爛。
有些芋頭將它外皮剝開之後，我們會發現，它的顏色是非常白的，而這種芋頭是經過漂泊的，這樣的芋頭是不容易腐爛的。但是對身體的健康是有危害的，其中的二氧化硫超標。
芋頭中的營養物質是非常豐富的，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A等營養物質，其中的氟物質含量是非常高的，這種物質可以保護我們的牙齒，預防蛀牙。很適合孩子食用。
芋頭中的多糖物質是很豐富的，這種物質可以增強我們的免疫力，提高機體的抗病能力，當身體虛弱的時候，就可以適當的吃一些芋頭，從而增強身體的素質。
芋頭是屬於鹼性食物的，可以中和體內的酸鹼度，那麼就可以延緩皮膚的衰竭，美容養顏的功效。芋頭中的膠原蛋白可以增加皮膚的彈性，很適合女性朋友的食用。
芋頭中的膳食纖很豐富，可以促進腸胃的蠕動速度，加快食物的消化，可以預防便祕。
芋頭富含黏液皁素、多種微量元素等等的營養物質，加速食物的消化，從而增加我們的食慾，還能消除體內的疲憊感。
