酸柑，因爲其果肉很酸，所以才叫“酸柑”，原產亞洲南部，在我國廣東省梅州市一帶也盛產。含有豐富的檸檬酸，因此被譽爲“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因爲味道特酸，故只能作爲上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。
酸柑食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但酸柑果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯酸柑泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
酸柑富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱酸柑水來保養身體。
酸柑富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。青酸柑中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
酸柑是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護，有增強人體對疾病的免疫作用。
酸柑，因爲其果肉很酸，所以才叫“酸柑”，原產亞洲南部，在我國廣東省梅州市一帶也盛產。含有豐富的檸檬酸，因此被譽爲“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因爲味道特酸，故只能作爲上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。
酸柑中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，酸柑是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。
