排骨燉蘿蔔是一道家常湯菜，其食材用料主要是排骨和蘿蔔，此湯味道鮮美不油膩，對於男女老少皆可食用，而且經常食用還具有強筋健骨、健脾養胃、開胃助消化等功效。
排骨燉蘿蔔中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲缺鈣以及骨質疏鬆人羣提供鈣，並促進日後的骨骼生長髮育，非常適宜骨骼發育階段的青少年以及骨質流失嚴重的老年羣體。
蘿蔔性涼，味甘、辛，歸肺、胃、大腸經，食用有清熱生津、消食化滯、健脾養胃的作用，搭配排骨，其味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，補中益氣。
排骨燉蘿蔔味道鮮香甘甜，光是聞着就能讓人食慾大增，要是吃上一口，其蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，可讓食慾不振的你停不下筷子。
蘿蔔中的澱粉酶能分解排骨中的脂肪，使人體得以充分的吸收排骨中的營養物質，同時蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高體虛人羣的抗病能力，因此吃排骨燉蘿蔔不僅補鈣，還補虛養身。
排骨燉蘿蔔是一道家常湯菜，其食材用料主要是排骨和蘿蔔，此湯味道鮮美不油膩，對於男女老少皆可食用，而且經常食用還具有強筋健骨、健脾養胃、開胃助消化等功效。
排骨燉蘿蔔中水分含量豐富，加上蘿蔔本身就具有利尿消腫的功效，同時其中含有的纖維素還能加快腸道蠕動，及時排出體內的毒素，幫助改善便祕症狀，因此食用排骨燉蘿蔔有很好的利尿排毒作用。
排骨燉蘿蔔含有豐富的抗氧化物維生素C，常吃能防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，保持皮膚白嫩光滑；另外還含有豐富的膳食纖維，可幫助宿便排出，有利於肌膚細胞新陳代謝，改善皮膚暗黃粗糙。
排骨燉蘿蔔營養豐富，食用具有強筋健骨、健脾養胃、開胃助消化等功效，對於一般人羣來說均可食用，尤其適宜體虛缺鈣、食慾不振、消化不良等人羣食用。
排骨燉蘿蔔其中的蘿蔔性味較爲寒涼，對於本身有脾胃虛寒、大便溏泄的人羣則不宜吃蘿蔔，以免加重虛寒症狀。
材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，排骨調料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白。
2、白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出。
4、添入白蘿蔔，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿蔔一同攪勻入味。
5、燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，美味的排骨燉蘿蔔即可出鍋。
