蘿蔔燉羊肉主要用到食材爲白蘿蔔或紅蘿蔔以及羊肉，其味道甘鮮可口，羊肉濃郁撲鼻，是一道老少皆宜的菜餚，而且營養豐富，具有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身等功效。
蘿蔔燉羊肉中的羊肉性溫，味甘，入脾、腎經，有很好的益氣補虛的功效，適合身體虛弱、陽氣不足、產後缺乳的人羣食用。另外，羊肉中含有豐富的蛋白質，對於提高身體的免疫能力也有很好的幫助。
羊肉入腎經，具有補腎助陽的功效，適合腎陽虛導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿者食用，能夠起到很好的食療功效。而和白蘿蔔一起燉，還能葷素搭配，保證營養更加的均衡。
羊肉在食物歸經上屬於性溫的食物，能夠降低體內的寒涼之氣，與蘿蔔燉煮食用，仍然存在一些溫熱之氣，適合天氣寒涼的時候食用，能夠起到不錯的驅寒暖身功效。
蘿蔔燉羊肉含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，蘿蔔中含有不少的維生素C、鈣、磷等成分，這些營養成分能夠爲肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有強健筋骨的功效。
蘿蔔燉羊肉主要用到食材爲白蘿蔔或紅蘿蔔以及羊肉，其味道甘鮮可口，羊肉濃郁撲鼻，是一道老少皆宜的菜餚，而且營養豐富，具有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身等功效。
蘿蔔燉羊肉主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E等營養成分，以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，經常適當吃些蘿蔔燉羊肉有利於補充自身的營養素，維持身體健康。
蘿蔔燉羊肉營養豐富，具有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身等功效，適宜體虛畏寒、陽痿腎虛、產後缺乳等人羣食用。
蘿蔔燉羊肉是較於溫補的菜餚，對於體質燥熱、上火等人羣則不宜食用，另外患有高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用蘿蔔燉羊肉。
材料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
