章魚的味道鮮香，口感嫩滑，那章魚的營養價值有什麼呢？
章魚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、磷元素、鎂元素、硒元素、鈣元素、鋅元素、鐵元素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、牛磺酸等營養成分。
章魚中含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體生長髮育、新陳代謝不可缺少的營養成分，缺乏蛋白質會造成生長髮育遲緩、免疫力下降、暴躁易怒、貧血、水腫等症狀，因此食用章魚有補充蛋白質，提高免疫力，促進生長髮育的作用。
章魚中含有鐵元素和葉酸，都是是構成血紅蛋白不可缺少的營養成分，攝入不足時會造成造血功能低下，從而出現貧血、體格發育遲緩、運動能力下降、易疲勞、智力較正常兒童低下等情況，食用章魚能夠很好地幫助機體補血、健體。
章魚中含有鈣、鋅等微量元素，是兒童成長髮育不可缺少的成分，可以促進兒童的骨骼成長和智力發育，因此鯉魚適合在長身體的兒童食用。
章魚的味道鮮香，口感嫩滑，那章魚的營養價值有什麼呢？
章魚中含有維生素E成分，維生素E能夠促進生殖能力、預防先兆流產、抗自由基氧化，食用鯉魚對於男女保健、美容護膚都是很有幫助的。
章魚中含有維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素B族成分，與皮膚健康密切相關，能夠防治溼疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康。
章魚中含有牛磺酸，能抗疲勞、降血壓及軟化血管，還能促進嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能，對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。
