芋頭對人體的好吃有很多，遇到是一種既可以做爲蔬菜又可以作爲糧食的蔬菜。在古時候，每當糧食短缺的時候，人們產生飢餓的時候，官府就常常用芋頭代替糧食。
另外，營養學家介紹說：對於腸胃不好的人應該多吃一些芋頭，這樣可以健脾消食，促進消化吸收，增強人體的營養。因爲芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能。脾是人體後天營養的輸送者，是人的“後天之本”。首先，脾生血，脾胃強健，則人體氣血生化充足，身強體健;其次，脾主升清，胃主降濁，如果脾胃虛弱，會導致脾不升清，胃不降濁，人就會頭昏腦脹，並且食慾不振、便祕，而芋頭能夠刺激胃腸蠕動，增加大便體積，使人排便通暢，擺脫便祕的困擾;最後，脾主肉，脾胃虛弱的人，多是面黃肌瘦，多吃芋頭，消化吸收功能都會增強，自然“令人肥白”。
除了食用，外敷芋頭也能對健康有益。芋頭具有消毒消腫的功能。沈括在《夢溪筆談》中記載了這樣一個故事，說王屋山的隱士劉湯在家中看到一隻大黃蜂被蜘蛛網黏住，無法脫身，這時候大蜘蛛爬過去想要飽餐一頓，不料想被黃蜂蜇了一下，毒性發作，蜘蛛身體膨脹起來，奄奄一息。誰知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田裏，並咬破芋艿的梗，然後將蜂蜇的傷口在芋艿梗處不斷擦拭，不一會，腫脹居然消失，蜘蛛又“活力十足”了。這就是關於芋艿可以治療蜂蜇的最早記錄。其實，不只是芋艿的梗，芋頭本身也具有消毒的功能，在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是用芋艿梗或芋頭切片敷在患處，效果堪稱神奇。
對於腸胃不好的朋友要多吃一些芋頭，另外，雖說魚頭對人體的好處很多，但是朋友們還是不要飲食過量，再好的東西都要時刻而止!
