蠔油在日常生活中屬於常見的調味品，隨處可見，但是在食用蠔油前，需要提前瞭解其中的功效以及作用，可以減少一些副作用發生。那麼，蠔油的功效與作用？
蠔油的功效與作用
蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸。它富含鋅，是缺鋅的首選飲食。鋅能促進人體生長髮育，提高智力和生殖能力。蠔油中富含牛磺酸，具有抗癌、抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。蠔油實際上不是油。它是以生蠔為原料製成的調味品，也就是將生蠔煮成汁液。人們在許多食物中使用蠔油。如麵條、蔬菜、肉、湯、魚等。可以豐富食物的味道。
蠔油少量食用不會對健康人造成傷害。還可以適量補充人體所需的營養，但是有多種禁忌人群不能使用，比如心腦血管疾病，對於高血壓、冠心病患者，大部分蠔油中都含有大量的鈉鹽。過度消費會增加心腦血管疾病的負擔。腎病如腎功能不全，因為蠔油中含有大量鹽分，可能對腎臟有一定的負擔。內分泌疾病如糖尿病等，因為蠔油的製作過程中會新增大量的糖分，糖尿病患者吃多了可能會加重症狀。
如果蠔油超過保質期或未冷藏儲存，導致蠔油變質或生蟲，不要再進行使用，容易對身體的健康造成影響，希望這篇回答能幫助到您！
