花椒有是一種從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品，花椒油麻味較重，椒香濃郁，可以增強食品的風味，是一種很受歡迎的調味品。
花椒油味辛，性熱，具有溫中散寒，除溼止痛的功效，適合脾胃虛弱、食慾不振者食用，有寒性痛經以及風寒溼性關節炎患者適量食用花椒油也有一定的改善作用。
花椒油中含有揮發油存在，它的氣味芳香濃郁，與肉類食品一起烹調，可以去除各種肉類的腥羶臭氣，增強食物香味，還能促進唾液分泌，增加食慾。
花椒油中含有的揮發油、牻牛兒醇等成分可以抑制胃腸的平滑肌運動，緩解胃腸平滑肌痙攣，具有較好的解痙止痛的作用。
花椒油中的有效成分可以增強中性白細胞的殺菌力，增強巨噬細胞的吞噬功能，可以在一定程度上增強人體的免疫功能。
花椒有是一種從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品，花椒油麻味較重，椒香濃郁，可以增強食品的風味，是一種很受歡迎的調味品。
花椒油的原料是花椒，而花椒味辛，性熱，可以使血管擴張，起到一定的降低血壓的作用，因此高血壓患者在做菜的時候可以適量放一些花椒油，對身體有一定的好處。
花椒油具有溫中除溼、解痙止痛等功效，人體適量食用對身體健康有一定的好處，一般人群均可食用花椒油。
1、腎病患者：花椒油是一種辛辣的調味品，其中含有揮發油成分，需要通過腎臟進行排洩，而這些辛辣成分對腎臟有一定的刺激，嚴重的話可以影響腎臟功能，因此，腎病患者不宜食用
2、慢性膽囊炎患者：花椒油可以刺激胃酸分泌，易導致膽囊收縮，誘發膽絞痛，因此慢性膽囊炎患者不宜食用。
3、痔瘡患者：花椒油辛辣刺激，痔瘡患者大量食用會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至還可能會導致痔瘡出血。
