棕櫚油，主要在東南亞和非洲出產，是油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，為不乾性油，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途，具有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等功效。
棕櫚油中含有很多的不飽和脂肪酸和維生素，都具有較強的抗氧化性，因此，以這種油作為食用油可幫助清除體內自由基，延緩衰老。
棕櫚酸屬於半飽和脂肪酸的油脂，作為食用油可減少飽和脂肪酸的攝入，尤其是以動物油為食用油的家庭，改換成棕櫚油，可明顯的起到降脂減肥的作用。
棕櫚酸中含有較多的抗氧化物質，比如維生素A，胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸等，能幫助機體清除體內的自由基，減少其對機體的損傷，可起到預防癌症、抑制癌細胞生長的作用。
棕櫚油中含有很多的不飽和脂肪酸，在食用之後能進入血液，和血液中的膽固醇結合，促進膽固醇的代謝排出，可起到降低膽固醇的功效，適合高膽固醇的人群食用。
棕櫚油，主要在東南亞和非洲出產，是油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，為不乾性油，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途，具有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等功效。
棕櫚油也是常見的護髮油之一，主要是在洗髮之後用棕櫚油塗抹，進行滋養頭髮和頭皮，保持30分鐘之後即可洗掉，能補充很多的保水因子，對改善頭髮乾枯發黃、乾燥粗糙很有幫助。
