光雞、牛排、黑豬肉、三文魚、黃瓜、櫻桃蕃茄……點開淘寶網、1號店、京東商城、本來生活網等多家網絡交易平臺，在線生鮮食品交易可謂紅紅火火，儼然是一個大型超市。在實體超市中，生鮮食品從進店到市民的菜籃子須經過農藥殘留、瘦肉精、重金屬等相關含量的抽樣檢測，網購來的食品也有這些檢測程序嗎?如何確保安全?本報記者進行了調查。
豬肉、海鮮、生雞……網購生鮮“無所不能”
打開淘寶網，輸入“生鮮”兩字，就會蹦出生鮮牛肉、生鮮豬肉、生鮮海鮮等一串關聯詞，輸入“生鮮豬肉”，其產品展示目錄頁超過20頁，有加拿大進口筒骨、法國進口豬肋排各種種類。經營主體有食品專營店，也有個體店主。在經營光雞銷售的淘寶店中，不少店主打出的招牌都是“現收、現殺、現寄”的旗號。
點開專營食品的本來生活網，蔬菜水果、肉禽蛋品、酒水茶飲等所有商品都進行了分類。
“上週在本來生活網花158元購買了一隻遂昌生鮮土雞，第一天完成支付，第二天就收到貨。”市民葛雲說，產品包裝很好，不僅有防撞墊，還有兩個保鮮冰袋，“味道不錯，比以前在菜場買的要正宗得多。”她向幾個好友都進行了推薦。
“網上購買生鮮雞，不怕禽流感嗎?”葛雲一下子被小夥伴們問住了。
葛雲告訴記者，其網購通常是從店鋪的信譽級別、用戶評價等方面來判斷產品的好壞，並沒有注意產品有無來自第三方的科學檢測。“現在想想，在網購已成爲大衆日常生活方式之一的今天，網絡上銷售的食品確實應與實體店裏的食品一樣受到來自監管部門的監督和檢驗。”
食品安全監管存空白，多數網店店主稱“憑良心做事”
衆所周知，從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可等。但記者看到，食品許可證在網店並不是必需品，賣家往往只需與所在的電商交易平臺簽訂保證協議或承諾書，承諾其所銷售的商品安全品質與描述相一致，便可進行銷售活動。
記者在與河南一經營生鮮光雞的店主交談中獲悉，他開店時並沒有被要求領取食品許可證或流通證，“放心吧，我這裏的光雞、黑豬肉都沒有問題，我們是憑良心做事，要不我一天也不可能賣出這麼多。”該店主表示。
記者查閱《中華人民共和國食品安全法實施條例》也發現，國家只對實體食品店鋪辦理《食品流通許可證》有明確要求，對於網絡虛擬店鋪的經營戶並沒有相應規定。
實體店中經營食品會經過哪些檢驗檢測程序?市食藥監局食品流通處處長錢軍介紹，生鮮肉品須有動物檢疫證、衛生檢疫證等。四季蔬菜要經過農藥殘留檢測。袋裝、罐裝食品則要經過食品添加劑等檢測，工作人員還要有健康證等。“在監管範圍內，我們會要求一些大的食品網店設實體店，通過對實體店的設備設施、工作人員的健康等一系列監管，確保其網絡銷售食品的安全，如桂花鴨網店銷售安全標準，參考的就是實體店。”錢軍表示，由於網店准入門檻低、網絡交易地域不受限、中間物流環節存在諸多不可控因素等特點，當下網購食品監管可謂難題很多。
我國即將出臺網購食品安全規範
“在線食品交易是大趨勢，做好安全應該是網絡經營者們的重要責任。”本來生活網華東區市場銷售負責人劉有才告訴記者，安全管控部是他們公司最重要的部門，公司建立了農產品獨立檢測實驗室，目前具備43項常規檢測的能力，主要包括重金屬、農藥殘留、黃麴黴毒素、蘇丹紅等添加劑。
“除了網站自身管控，國家應儘快出臺相關規範對網絡食品進行有效監管。”南京農業大學食品科技學院教授安辛興說，管控網絡食品的安全已引起廣泛關注，近幾年來屢屢出現在全國、地方“兩會”的提案中。我省政協委員李明霞就曾建議，食品安全監督管理部門應將網購食品安全的監管問題作爲專項課題進行研究，並建議將食品網購列入《江蘇食品安全條例》進行專章規定。
“國家食品藥品監督管理局已經進行過多輪調研。”錢軍說，據他所瞭解到的信息，我國網購食品安全規範將很快出臺。
“只要產品品質過硬，我們不怕抽查和檢測。”採訪中，包括劉有才在內，很多食品網絡銷售負責人都表示非常支持對網購食品進行立法和監管。
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