長時間以來，人們都在傳說咖啡因是利尿劑。對一些人來說，這相當於在建議：有脫水危險的人，或在極其炎熱的天氣裏，不要喝含咖啡因飲料。這個建議的用意或許很好，但卻是錯誤的。
根據定義，利尿劑會使人體排尿增加，因此，水或任何飲料在大量飲用時都是利尿劑。重要的是，排尿多並不一定導致脫水（指身體失水過多）。
飲水既爲身體補液（以防脫水），也促進排尿。咖啡因是一種弱利尿劑，如果不超量攝入，人體很快就可以獲得耐受性，不至於導致慢性脫水。
其實，人類知道這一點已有近百年了！1928年的一項研究表明，在三位參與者前兩個月不攝入咖啡因的情況下，每公斤體重攝入半毫克咖啡因大合半杯咖啡的量即可導致尿量明顯增加。但四五天之後，人體就獲得了耐受性。
十多年前，這一發現獲得了當代研究方法和分析調查的佐證。該研究對59人監測了11天。前6天，所有人都攝入3毫克咖啡因／每公斤體重合每天喝2至3杯咖啡；後面5天裏則分作3組，分別攝入以零、低（1杯）及中等（2杯）水平的咖啡因。
咖啡因基本幾乎不影響水合作用。
研究者監測了多種水合作用的指標，包括尿量和顏色，發現所有指標都未受到常規攝入咖啡因的影響。
近期，補水學界又提出了飲料水和指數的指標，以描述不同飲料保持人體水分的能力；再次表明，一般性地攝入咖啡因（如喝咖啡、茶或可樂）與水或其它運動飲料的保水能力相似。
該指數的一個優點是，承認所有飲料都會給身體補液（其中一些更有效）。如果建議人們別飲用喜歡的飲料（僅僅因爲其含有咖啡因），人們可能不會自動換飲料喝，結果導致攝入水的總量減少。
有確鑿證據表明，人體缺水會影響健康（特別是對體弱者而言），可能干擾情緒、腦和心臟功能，也會使住院的老年患者預後較差。
所以，儘管某些含咖啡因飲料（如可樂和能量飲料）有其自身的問題，如含糖量過高，但從體液平衡角度來看，你沒有必要爲咖啡因而擔心。
