我國可是一個喝茶大國，茶一直被奉爲是我國的文化，大街小巷都可以看到有賣茶葉的商鋪，喜歡喝茶的朋友還是非常多的，尤其是中老年人，他們的日常就喜歡手捧一杯茶葉茶，或逗鳥，或是下棋，或是與朋友談天，已經把茶當作是生活的一部分了。而關於茶，還專門有一道喝茶的茶具，這就有講究了，裏面的學問可是非常大的。不過說到茶葉養生，它的功效還是蠻大的，我們一起來學習下。
茶葉的基本介紹
茶，爲山茶科木本植物茶的芽葉。又稱苦荼、茗、荼、臘茶、茶芽、芽茶、細茶。我國長江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季採收初發的嫩葉，以清明前後採收者爲好。茶葉除可鮮用外，一般是經過加工精製備用。制過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結合產地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、雲霧茶、烏龍茶等名茶，風味、特色各異。茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。從世界上來看，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。
茶葉的功效與作用
味微苦、甘，性涼：
能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒；
用於風熱上犯，頭暈目昏；
暑熱煩渴，或飲酒過度；
多睡好眠，神疲體倦；
小便短赤不利，或水腫尿少；
油膩食積，消化不良；
溼熱腹瀉、痢疾。
1.降壓
兒茶素類，俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
2.提神
咖啡因，帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成爲複合物;茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3.保健
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
②氟：具有防止蛀牙的功效。
③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
另外，中國古人曾認爲茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”
茶葉的營養價值
經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高a>於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
總結：茶葉的養生之處還是蠻多的，讓人有些意想不到。茶葉除可鮮用外，一般是經過加工精製備用。而茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。就說茶水本身就含有這些功效，其實單純從茶葉渣來說，因爲茶葉在沖泡幾次以後，裏面的營養成分與濃度就淡了許多，不少朋友會把它當作垃圾一樣倒掉了，其實它的作用也挺大的，因此，它從植物到最後成爲茶葉渣了這一生的價值都是很大的。
