南瓜雖然不太受大家對美食的待遇，它也不是人們垂涎不止的美食誘惑，但是這可不代表它真的不好吃，沒營養，南瓜可以說是老百姓餐桌上十分不起眼的美食，但你知道嗎？南瓜不僅味美，南瓜的藥用價值也很高，是很多醫生、營養學家首推的保健食品呢！來瞧瞧吧。
在我們平時就當做南瓜是一種食材，但對於中醫來說，南瓜卻是一種對人體有益的藥材。中醫認爲，南瓜屬於性溫味甘的食物，能夠養脾健胃，並且還具有益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等諸多功能，可以用於多種疾病的治療，比如氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。看到這想必大家都驚呆了吧，這麼平凡的南瓜竟然有如此多的功效，真是讓人大開眼界呢。下面就具體來看看南瓜的藥用價值。
一、南瓜的藥用價值
1、美容抗衰老
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止皮膚粗燥、延緩皮膚衰老、加快皮膚細胞修復，增強皮膚彈性的作用。可作爲女性美容養顏長吃食物。
2、防治糖尿病
南瓜中含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量位居首位。鈷能夠活躍人體的新陳代謝，增強造血功能，並參與體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間（含糖量與南瓜的成熟度有關，南瓜越熟糖分含量越高），糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。原來南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
糖尿病吃南瓜輔助控制血糖時要注意：
（1）選擇低糖型南瓜（總含糖量<5%），有動物實驗證明低糖型南瓜降血糖的作用更強，效用時間也更長。
（2）南瓜做主食食用時，每天的食用量不宜超過500克，一次食用不能超過250克。
（3）糖尿病人食用南瓜主要以清蒸爲主，避免油炸或者煎炒，這回提高食物的熱量，不利於糖尿病人的病情。
3、防治高血壓
南瓜生吃或者蒸至半熟食用，對於普通高血壓患者或者妊娠期併發高血壓的孕婦多有好處。近幾年的醫學研究表明，南瓜可以明顯的降低血清膽固醇和甘油三酯，對血栓的形成及機體的氧化有預防作用。
4、解重金屬中毒
南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物，比如像重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。
5、保護胃黏膜
南瓜裏面的果膠除了幫助排出體內重金屬，還能保護胃黏膜免遭粗糙食品刺激，還可以促進潰瘍癒合。南瓜還能促進膽汁分泌，加速腸胃運動，促進腸胃的消化吸收，還能防治便祕，清除體內糞便堆積，很適合有腸胃問題的人羣食用。
6、促進生長髮育
鋅參與人體體內核酸蛋白的合成，是腎上腺皮質素的固有成分，兒童缺鋅會出現厭食、偏食的現象，引起身體缺乏營養，導致兒童發育不良。
7、治久咳、哮喘
南瓜全身是寶，南瓜藤減去頭，插入瓶中，另藤的汁液流入瓶中，收集到一定量的時候，用溫水沖服，可以治療久咳不愈。蒸熟的南瓜配合蜂蜜，長期服用可以治療哮喘。
小貼士：1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱裏一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作爲重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。
二、南瓜的搭配禁忌
雖然南瓜的藥用價值有很多，但有些食材不宜與南瓜一同食用，南瓜的搭配禁忌要了解哦！
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食後容易引起腹脹、便祕等疾。患有感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富的維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身的營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用便會引起腹脹，若二者同食，更容易導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，具有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但若與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C會被破壞，還會加重消化不良等症狀。
所以說我們要善待不起眼的南瓜，它雖然其貌不揚，保健功效可是不容小覷的呀，南瓜雖說不是特別稀有的食材，但南瓜的藥用價值卻不少，它對身體卻有着非常多的好處，如果您喜歡吃南瓜，要記得繼續保持這種好的習慣哦！
