黃瓜是我們都比較常吃的，夏季的時候，黃瓜也是比較普遍的。如涼拌黃瓜大概是簡單又美味的夏日菜色了。只需要少許簡單的調料，就能做出餐桌上受歡迎的菜色。不過黃瓜的搭配禁忌你知道嗎?哪些東西不能和黃瓜同吃呢?我們看文章瞭解一下吧!
黃瓜的食用禁忌
小白菜和菠菜
小白菜和菠菜都是維生素C含量非常高的蔬菜，然而黃瓜當中含有一種叫做維生素C分解酶的成分，從字面就能看得出黃瓜會讓其他食物中的維生素C失去作用。
所以說小白菜和菠菜這兩種我們日常經常會吃的高維生素C蔬菜，好避免和黃瓜搭配，否則的話就沒營養了，當然如果偶爾搭配一下是沒問題的。
柑橘
柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多爲黃瓜中的分解酶所破壞。
金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜，因爲會導致身體不適。
山藥
山藥與黃瓜不宜同食，黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽爲含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。
香椿
因爲黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
枇杷
這個搭配可能一些正在減肥的朋友們會出現，就是吃些水果和黃瓜、西紅柿、生菜，不過這樣吃是很不建議的。黃瓜會分解枇杷中的維C，造成營養攝入不足，不利於減肥。
黃瓜與菜花相剋，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作爲一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。
因爲黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
黃瓜不能與什麼同吃?捲心菜就是其中的一種，因爲兩者同吃會影響維生素C的吸收。
芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。
總結：現在大家都知道怎麼護理身體了吧，黃瓜怎麼搭配大家都知道了吧，看完文章你是不是感覺很吃驚呢?平時看起來”平易近人“的黃瓜，竟然有這麼多的搭配禁忌!不過如果你經常這麼吃也不要感覺太擔心，因爲多數的搭配只是會降低食物中的營養，並不會造成造成中毒的情況，以後儘量避免即可。
