由於糖尿病患者飲食具有限量、定時、清淡、少油等特點，使得許多病人在接受飲食控制的初始階段或一段時間內會有明顯的不適應，最常見的表現是飢餓難忍，出現這種現象應該說很正常。解決飲食控制所帶來的飢餓感可以從以下方面着手：
1思想上充分認識飲食治療的重要性。要把飲食控制視爲比藥物治療更重要的治療措施，有了飲食治療的信心，就沒有克服不了的困難。堅持與忍耐，只要不出現低血糖，就應堅持不改變飲食治療方案和不額外進食，一般經過一段時間（2～3周）後就會很快適應這種飲食。
2檢查飲食治療方案是否合理。這主要從總量控制是否過於嚴格，主食分配、餐次安排是否合理來考慮，如病人總在每天下午某一時刻出現飢餓，而主食在三餐中的分配又是早、中、晚餐各三分之一，此時應考慮適當增加中餐的主食比例或在飢餓出現前給予加餐。
3有時飢餓的發生與食物選擇、搭配或烹飪方法不當有關。這時我們就應該從調整食物血糖指數入手，儘量安排血糖生成指數低的食物和避免選用高血糖指數食物或烹飪方法，如儘量選用粗雜糧代替精細糧。
另外適當增加熱量低的蔬菜攝取量，以延緩胃的排空，減輕飢餓感。這類蔬菜有：菜薹、油菜、小白菜、生菜、萵筍、芹菜、蕹菜、莧菜、冬莧菜、菠菜、茭白、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西紅柿等，一般每天可增加500g。條件許可時(即不受時間、環境限制)，在控制食物總量的前提下實行少食多餐。
