因爲肚子空了才覺得餓？並不一定是這樣。飢餓是一個複雜的身體感知過程，爲了維持生存所需的能量，飢餓不僅僅涉及到胃裏的食物多少，導致飢餓的原因有很多。
一些飢餓的誘因會從胃部開始。神經會對飽腹產生反應，並能使大腦減慢或停止進食。但我們認爲飢餓和飽腹感的過程大部分來自於大腦中心的一個小區域，即下丘腦。大腦的這部分接收到飽腹和飢餓的化學信號，併發出化學反應來調節這些感覺。飢餓可以由許多事情觸發，可能是看到一些鮮美的食物，讓人流口水。很多人在中午吃午飯的時候會感到飢餓，這也可能是一個習慣問題；如果經常在電視前吃飯，打開電視就會引起自己的飢餓感。探究飢餓的原因，需要了解自己想要吃什麼，以及如何控制這些誘因來避免暴飲暴食的有害影響，包括肥胖和諸如心臟病和糖尿病等相關疾病。
當壓力第一次襲來時，當人的下丘腦用於“反抗”時，人就會關閉食慾的胃口。但是持續的壓力會導致暴飲暴食，這時皮質醇就會出現。皮質醇是一種能增加飢餓感的激素，它會隨着慢性壓力而增加。皮質醇也會影響人對食物的渴望。研究表明，皮質醇會激發人們對高脂肪高糖食物的渴望。這些食物已經被證明可以減少壓力，所以這可以解釋爲什麼在壓力狀態下會導致體重增加。有兩種方法似乎有助於避免壓力飲食。一種是避免高脂肪高糖的食物，強迫自己吃一些更健康的東西，比如新鮮的水果和蔬菜。找到減輕壓力的方法，進行低強度的運動有助於降低皮質醇，同時也有助於減輕壓力。
信不信由你，一片面包幾乎含有40%的水，蘋果有將近70%的水。烤火雞含有65%的水。所以有時候缺水可能是真的渴了，因爲身體知道它能從食物和水裏獲得水分，所以很容易把口渴誤認爲是飢餓。所以下次吃飯前感到餓，試着倒一杯水。攝入大量的纖維，可以幫助緩解飢餓。水和纖維一起可以減緩身體的消化，讓人感覺更飽。
大多數攝入的食物都會變成葡萄糖，這是一種可以轉化爲脂肪的糖，供以後使用。胰島素在這方面起着重要作用，身體必須努力工作以得到它需要的糖。如果吃一頓沒有太多纖維的高糖食物，身體的胰島素水平就會飆升。結果是，一開始可能會很快感到飽腹感。但是糖會發出一個強有力的信號來增加胰島素，最終可能導致得到比自己身體所需要的更多胰島素。這就是爲什麼在吃了一頓高糖食物後，會更容易餓的原因。營養學家對此進行了研究，並提出了一種測量方法，它可以告訴你如果你吃了一種特定的食物，胰島素可能會增加多少。血糖指數(GI)測量食物的範圍從0到100。低血糖的食物會減少胰島素的分泌，有助於減肥。
以下是一些常見的食物，以及它們的GI測量值:
麥片:胃腸道74
全脂牛奶:胃腸道34
漢堡:胃腸道66
牛肉:胃腸道33
花生:胃腸道14
烤土豆:胃腸道85
因爲肚子空了才覺得餓？並不一定是這樣。飢餓是一個複雜的身體感知過程，爲了維持生存所需的能量，飢餓不僅僅涉及到胃裏的食物多少，導致飢餓的原因有很多。
當特別餓的時候，可能會狼吞虎嚥。這可能會讓自己感覺很好，但卻不一定感覺吃飽了，因爲當吃得快的時候，身體沒有足夠的時間來感受到飽腹感。 慢慢地吃，享受它用餐時間。但是如果已經養成了快速進食的習慣，那麼做出改變是很困難的。試試開始吃東西的時候，提醒自己慢下來。慢慢咀嚼、品嚐味道並欣賞食物。這樣食物會慢慢進入胃產生飽腹感。
人們在看悲傷的電影或快樂的電影時吃的更多。情緒化進食通常被描述爲消極情緒的應對機制，比如恐懼、悲傷和憤怒。但是最近的研究表明積極的情緒也會導致暴飲暴食。如果發現自己在婚禮和葬禮上吃得比平時更多，那麼就是一個會情緒化進食的人，這似乎是每個人時不時都會做的事情。
下丘腦控制了我們的很多飢餓信號。它主要通過兩種重要的激素：瘦素，使人在低水平飢餓時產生飢餓激素。
