早飯，作爲我們每天的第一餐，不僅僅要滿足我們肚子的飢餓感，還要，給我們一天的生活提供必要的能量，已經身體所需的各種營養。養生人士都有一個共同的觀點，那就是，早餐，能吃多好，就吃多好，晚餐，能吃多差就是多差。那麼夏天，我們吃早餐時要注意些什麼呢。
夏天早飯吃什麼
1、夏天早飯吃什麼食物
1.1、多攝入一些纖維:高纖維食品耐消化,容易讓人產生飽腹感。穀類食品既含有纖維又十分美味。心臟專家建議成年人每天要攝入25-30克的纖維。此外,營養專家建議,在吃穀類食品時搭配低脂牛奶,另外再補充一些水果。水果不但有營養,在給你帶來飽腹感的同時又不會增加太多的熱量。
1.2、多攝入一些蛋白質:專家建議人們飲用一種牛奶或者豆奶的混合飲料,在其中添加乳清蛋白質粉。水果和全麥穀類食品、烤麪包或者鬆餅,都是上佳的選擇。
1.3、糖和精製穀類食品消耗要有節制:專家建議人們在早餐中吃雞蛋、燕麥或者麩皮片這樣釋放熱量較慢的食品,而不要選擇玉米片,原因是要保持思維的敏捷。有關專家曾對106名女大學生進行試驗後發現,如果早餐時吃的東西釋放葡萄糖的速度較慢,記憶力會相對較強。
2、夏天早飯的最佳搭配
2.1、酸奶+雞蛋:酸奶可以促進腸胃蠕動,加快胃腸消化和吸收。而雞蛋的營養價值又是很高的,所以說,早餐吃雞蛋搭配酸奶,是很好的選擇。只是,酸奶不易空腹吃,所以早餐如果選擇酸奶和雞蛋的搭配的話,就一定要先吃雞蛋,然後再喝酸奶。
2.2、全麥麪包+牛奶:一直以來,牛奶都有“白色血液”的稱號,可見牛奶的營養價值是極高的。牛奶不僅營養豐富,而且還含有大量的微量元素,所以說,早上喝牛奶,是很不錯的選擇。而全麥麪包不僅營養價值高,而且還有利於調理腸胃,所以說,早餐的時候選擇全麥麪包搭配牛奶,可謂說是很不錯的選擇。
3、夏天早飯的粥類食譜
3.1、西瓜皮綠豆粥:西瓜皮有利尿功用,還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,還是養脾胃的良品,具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁後加入到鍋內,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,吃時可加些白糖或陳皮絲。
3.2、蓮子百合粥:百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平,能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤,經常服食能健胃補脾,對消化不良、食慾不振有很好的功效,還有美容駐顏的效果。
做法:將百合切成小塊,蓮子用熱水泡軟,然後加入大米和百合同煮,待水燒開後,再放入蓮子和小棗,改用中火繼續熬煮到熟。
吃早餐有哪些禁忌
1、高油類高熱量的早餐。油條的脂肪含量非常高,每根油條有220卡路里。同時,油條是高溫油炸食品,經過高溫油炸之後,吸收了相當多的油,油脂含量嚴重超標,營養素還被破壞,還會產生致癌物質,因此,白領們早餐不宜長期食用油條哦。
2、水果當早餐。不少白領爲了減肥瘦身,常以水果、蔬果汁來替代早餐。雖然蔬果富含纖維,對清腸排毒有幫助,確實有減肥的功效。但是,水果的糖分多是單糖,能被直接吸收,提供身體所需能量,但所能提供的能量有限,不能滿足上午工作的需求。而且,光吃水果容易餓,反而會讓你吃進去更多的熱量。
3、方便麪當早餐。部分白領爲了貪圖方便,就靠一杯方便麪來撐住整個上午。但是,方便麪多數經過油炸,脂肪含量相當高,而且,湯料多含味精,吃多了對身體健康造成危害。同時,方便麪的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維,吃多了更容易造成便祕。
夏季健康飲食的小常識
1、多熟食,少生冷:夏季時節,人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是,夏季氣溫高,各種病菌和寄生蟲容易繁殖,如果不注意飲食衛生,特別是到“三無”攤點吃不衛生的食物,很可能會染上疾病。
2、多吃點醋:天熱出汗多,還可多吃點醋,提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食慾。醋還有很強的抑菌能力,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、睏倦不適等,多吃點醋,益於解除疲勞,保持充沛的精力。
3、注意補鉀:暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振、中暑等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
夏天，天氣熱，我們容易出汗，就連在睡覺的時候也容易出汗，所以早餐要注意水分和鹽分的補充。喝一點鹹粥，就可以同時滿足着兩點了。另外，夏天早晨天氣也很熱，有的人就不想吃熱的，這是很不對的，就算天氣熱，也要吃熟食，並且最好趁熱吃，實在嫌熱，可以開着空調吃的。
