腸胃是人體吸收外部營養的重要渠道，因此有“養生先養胃”的說法。夏季養生講究早養胃、午養心、晚養百脈，所以利用早餐養胃是最佳的方法。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化爲維生素A，適於皮膚乾燥、口脣乾裂者食用，胡蘿蔔粥能健胃、補脾，助消化，還具有增強人體的免疫能力、預防細胞癌變的功效。
豆漿富含植物蛋白和大豆卵磷脂、維生素B1、B2和煙酸，還含有鐵、鈣等礦物質，適合於各種人羣，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。花生又具有補血補鈣、降血脂和延年益壽作用。
蔥的營養豐富，除含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含有揮發油，油中的主要成分爲蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效。
玉米中富含的維生素B1、B2、B6等營養元素，可以保護腸胃功能，還可以預防腳氣、心肌炎。其中富含的煙酸和不飽和脂肪酸，具有養護血管，調節血糖、降壓降脂，預防心腦血管疾病的功效。
