《醫學入門》中說：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。”從這句話看來，清晨一碗粥，可以讓人一整天都精神煥發。而消化粥的脾胃如果跟不上，那麼營養又從何而來，時間一長我們的皮膚只會變得越來越差，變得沒有光澤。所以說，要想皮膚好，清晨一碗粥。
一、清晨爲什麼要吃粥
我們都知道，早晨吃早飯特別養人，但關鍵是我們要吃什麼、怎麼吃。吃得好，就會對身體有益，吃得不好就會讓你疾病纏身。因爲一大早身體系統纔剛剛恢復，而我們的脾胃也正處於恢復狀態，那麼我們早上要吃的飯，就要適合我們脾胃的消化。
因爲《素問·五臟別論篇》指出：“胃者，水穀之海，六腑之大源也。”這句話證明，只有脾胃好才能消化好，只有把胃養好了，營養纔會被身體吸收。
而胃喜歡溫熱性的食物，有些人夏季貪圖涼爽，早上喜歡以冰牛奶又或者涼茶來代替熱乎乎的粥，長此以往就會對胃造成不小的傷害。
清晨醒來胃功能還沒復甦，如果這個時候就吃寒冷性的食物，就會導致氣血凝滯，勢必會消弱脾胃的消化運動。這時你的營養便會跟不上，時間久了，你的皮膚就會變得越來越差沒有光澤。
基於早上好吃溫熱性的食物，按照中國人的飲食習慣，粥便是不二的選擇。
二、吃粥的好處
1、養胃
喝粥不僅可以填飽肚子，而且可以養胃。食物在經過胃的蠕動和消化後，便會將大顆粒的食物分解成小顆粒，然後再分解成小分子循環到全身。這個時候，如果吃進去的食物本身就是煳狀的，就會減輕胃的負擔，讓胃快速的消化食物。
並且，胃經過一夜的消化和蠕動，存在的食物基本上都會消化，此時特別需要水分和營養去滋養它，而粥正好符合這一點，粥裏不僅含有豐富的水分，而且米粥上有一層厚厚的米油，這個米油能滋陰長力，有很好的補養作用。能夠給胃提供充足的營養。
2、補胃氣
喝粥的好處還有就是不會消耗胃氣，反而會補益胃氣。那麼什麼是胃氣呢?在中醫上，胃氣指的是以腸胃爲主的消化功能。在我們去醫院就診的時候，我們經常會被問道食慾問題，這就是醫生想通過胃氣的強弱來辨別人當病情。
有句話說的是：“胃氣壯則五臟六腑皆壯，胃氣衰則五臟六腑皆衰。”而粥正好可以補胃氣，所以每天早晨喝碗白米粥一定不會讓你的脾胃失調。
三、怎麼吃粥
我們平時吃粥就是白米粥，如果你覺得味道太淡了，也可以在米粥中加入其它的食材，不同食材的加入可以起到不同的效果。
1、紅棗白米粥
配料：大米、紅棗。
做法：將紅棗先放入鍋中煮熟，然後再加入大米直到紅棗粥變得濃稠。如果你覺得沒味，你可以在裏面加些蜂蜜提味。
功效：美容養顏，令皮膚變得嫩滑。
2、荷葉白米粥
配料：荷葉、大米、枸杞。
做法：先將荷葉放入水中煮沸，待熟後，取其湯汁備用。然後在把大米讓入荷葉中煮30分粥後，再加入枸杞小火熬。
功效：在夏季可以防止中暑，並且可以清熱解毒。
3、綠豆白米粥
配料：綠豆、大米。
做法：將綠豆先在水中煮熟，然後再加入大米共煮。
功效：夏季清熱降火，養胃，美容。
小編在這裏提醒一下，要想粥達到養生的功效，一定要把粥煮到“水米交融”的程度。這除了要食材和水的完美配比外，煮的時間也要恰到好處。鍋開後要改爲小火煨，中間千萬不要再加入冷水。對於一個穀物類的，如綠豆、紅豆、花生等先要放在水裏面浸泡，因爲這樣子下鍋後纔可以讓穀物更快的煮透。
在早上吃粥的時候離不開小菜，我們好不要吃豆腐乳或者是醬菜，因爲兩者的營養價值不高，並且裏面含有大量的防腐劑。我們不妨在早上吃點小青菜，水煮或則小炒都可以，不僅營養而且利於腸胃吸收。
結語：在早晨吃一碗米粥，不僅可以養胃，而且可以讓皮膚有光澤變漂亮。所以爲了我們的健康考慮，我們平時可以多抽一點時間在早晨的食物上，早餐一定要吃好，這樣纔可以爲我們一天的工作學習存儲充足的能量。
