現在越來越多的人不重視早餐，他們寧願多賴會牀，也不願意安靜地吃份早餐。但是古人常說：早餐要吃得像皇帝，如果早餐吃得不好，不僅一上午沒精力、容易餓，各種疾病也會找上門。
經過一晚上的睡眠，身體已經消耗了大量的水分和營養，處於一種缺水狀態。所以早餐前最好喝一杯溫開水，能補充身體流失的水分。
剛起牀的時候，身體的肌肉、神經和血管還屬於收縮狀態，此時再吃冰冷食物，會引發各個系統攣縮，血流不順。久而久之，消化吸收功能也會受到影響。
過於油膩的早餐會增加胃腸道負擔，還易引發肥胖和高血脂。建議早餐選擇清淡的食物，避免吃油炸類食物。
有專家指出，狼吞虎嚥，食物咀嚼不細，會加重胃腸道的負擔，引起消化不良。而且很多上班族趕着上班，不顧食物太燙就匆忙吃完，長期吃過燙的食物還易誘發食管癌。小貼士：細嚼慢嚥，不僅能使食物更快消化，營養也能更快吸收。
現在越來越多的人不重視早餐，他們寧願多賴會牀，也不願意安靜地吃份早餐。但是古人常說：早餐要吃得像皇帝，如果早餐吃得不好，不僅一上午沒精力、容易餓，各種疾病也會找上門。
現在年輕人早早起牀的很少，但老年人就不一樣了，很多老年人都是5、6點就起牀了。很多老年人會在早早起牀後就吃早飯，其實太早吃早餐，對身體也是頗有害處的。人在睡眠過程中，大部分的器官都在休息，但消化器官則需要消化完食物才能休息，如果早餐吃得過早，胃腸道就得被迫“提前工作”。久而久之，就會影響胃腸道的健康。
小貼士：吃早餐的最佳時間在6：30-8：30，食用時間維持在20分鐘以內。
早餐不僅要吃得對，還要吃得營養。爲了方便、速度，很多人的早餐比較單一，這樣的話中午就容易餓，影響上午的工作效率。早餐過於單一，還會使機體缺乏必需營養素。所以，早餐一定要吃得營養，但又要控制脂肪和糖類的攝入，這樣才能避免發胖。小貼士：早餐攝入量應占一天總能量的25%-30%。
營養專家表示，一份高質量的早餐應做到“4要2不要”，既要有澱粉類主食和蛋白質的奶類、豆類和蛋類，還要有蔬果和堅果；不要燒烤和油炸食物。
爲了趕時間，總有不少上班族邊走邊吃。除了衛生環境差之外，還會影響胃腸道的正常消化，甚至引起胃下垂。小貼士：早餐最好自己做，即使做不到，也一定要坐下來安靜地吃。
爲了省時、省事，有些人會在晚上把第二天的早餐做好，這樣起牀後把剩菜剩飯一熱就可以吃了。殊不知，經常吃剩菜剩飯很不健康。小貼士：早餐營養與否直接關係到上午的精力，所以早餐要儘量吃新鮮的食物。
如果早上來不及做，可以前一天做些水餃，早上煮着吃也很方便。
