大家都知道胡蘿蔔的營養非常豐富，吃胡蘿蔔對身體有很多的好處，雖然吃胡蘿蔔對身體有很多的好處，但是吃胡蘿蔔也有很多的禁忌需要大家注意，今天我們就一起來看看吃胡蘿蔔有哪些禁忌？
1、食用要適量
胡蘿蔔食用過量可能引起皮膚黃染，稱爲高胡蘿蔔素血癥或胡蘿蔔素性黃皮病，停食2個月後可自行消退，多喝水有助於胡蘿蔔素排泄。
2、生吃胡蘿蔔是不要喝酒
吃胡蘿蔔時最好不要喝酒，因爲當胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成能攻擊正常細胞的促氧化劑。
3、不宜去皮食用
胡蘿蔔的營養成分在表皮爲多，吃胡蘿蔔時不必削皮，只要洗淨表皮即可。
4、不宜切碎後水洗
5、烹飪時不宜加醋
胡蘿蔔素容易被酸性物質破壞，故烹飪胡蘿蔔時不宜加醋。
6、備孕的女性不宜吃
研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能，因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
7、不宜同食的食物
胡蘿蔔不可以和人蔘、蘋果、葡萄、橘子、西紅柿、柚子同食。
以上就是胡蘿蔔的食用禁忌，都是一些日常生活中非常容易被忽略的小細節，希望通過這篇文章，能夠引起大家的注意，在食用胡蘿蔔的時候一定要將這些食用時的禁忌熟記於心。
