將220克滾開的水倒入加了鹽麪粉中，用筷子攪拌均勻後再加入冷水30克拌勻
把面揉成光滑的麪糰，10分鐘左右
拿出後等量分割成10個小劑子
將面劑子擀成圓形薄片
放入電餅鐺，蓋上蓋子半分鐘
然後掀起翻個面再繼續蓋半分鐘即可
1胡蘿蔔跟土豆洗淨後切細絲
胡蘿蔔跟土豆洗淨後切細絲。豆腐衣要焯燙後再切絲
將胡蘿蔔絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣，分別用清水焯燙至熟
撈出後將所有雜菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌勻，然後存冰箱，醃製入味，隨用隨取
轉天一早，先預熱電餅鐺，然後再切點蔥花放入磕了雞蛋的碗中，並打散
將一張捲餅放入電餅鐺，倒上蔥花蛋液，雞蛋凝固即可取出
在蛋餅上抹上拌飯醬
再鋪上雜菜
捲起即可，趁熱食用
