準備食材， 花椰菜掰成小塊，梗切片，浸入鹽水中，殺死細菌。豬肉、蒜切片。
1花椰菜焯水，稍微變綠了就撈出
花椰菜焯水，稍微變綠了就撈出。浸入涼水中，使其仍然保持翠綠的色澤。
鍋裏倒油，油熱放入蒜片，辣椒絲，煸炒出香味。
加入切好的肉片，煸炒變色後，加入適量醬油，繼續翻炒。
2加入瀝乾水分的花椰菜
加入瀝乾水分的花椰菜。翻炒之後加鹽、雞精調味。
待鹽和雞精差不多融化入味之後，即可出鍋，裝盤！
