家常菜——山藥炒肉的做法

食材

1山藥洗淨，去皮

山藥洗淨，去皮。

2切成均勻的滾刀塊

切成均勻的滾刀塊。

3裏脊切成小塊，用澱粉抓一下

裏脊切成小塊，用澱粉抓一下。

4蔥花爆香後，煸炒一下里脊肉

蔥花爆香後，煸炒一下里脊肉。

5肉色變白倒入醬油調味

肉色變白倒入醬油調味。

6倒入山藥，大火爆炒1分鐘左右

倒入山藥，大火爆炒1分鐘左右。

撒鹽裝盤即可食用，脆嫩多汁、味道鮮美。

注意事項

山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人慎食。

山藥的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者少食。