在鍋中倒入飲用水（2個雞蛋大概要放200ml的水，水太多影響味道，太少煮不出效果，還會糊了），燒開。
1燒水的同時，爲了節省時間和煤氣
燒水的同時，爲了節省時間和煤氣。可同時先把紅糖、冰糖、豬油放入水中。（豬油是重點，第一次煮糖水雞蛋的朋友建議在量上大膽地放冰糖、紅糖和豬油。）
水燒沸騰後，把雞蛋敲開，儘量貼近沸水打入水中（距離太遠雞蛋會散了）
2雞蛋煮入水中以後，調成小火
雞蛋煮入水中以後，調成小火。用鍋鏟輕輕過一次鍋底防止粘鍋。
