原材料：鮮嫩藕（三小節）去皮 五花（少許）切成薄片 蒜子（三片）剝去外皮 幹椒（二個）去蒂
將去皮藕，切成薄圈；
蒜子垛成丁，幹椒切成段；
鍋放油燒熱，五花肉下鍋炸酥；
圓圈藕快速下鍋，進行翻炒；
放入蒜子·幹椒，調入鹽，炒至進味；
淋入醬油·陳醋，翻至圓圈藕入色；
最後，將菜翻勻，即可裝盤；其菜特點：口感鮮脆清甜，入口爽脆又開胃。
爲了保持圓圈藕的鮮脆，可直接以清炒的方式進行，這樣的話口感清甜又鮮脆，特別開胃。
