備齊所以食材：藕、肉、胡蘿蔔、青椒、蒜瓣。
所有菜洗淨，將蓮藕去皮切丁、胡蘿蔔、青椒和肉都切成丁，蒜瓣用刀背拍扁剝皮。
鍋中倒入油，燒至七成熱後，加入蒜瓣翻炒出香味。
1蒜香味炒出後，將肉丁加入鍋中翻炒
蒜香味炒出後，將肉丁加入鍋中翻炒。
加入適量食鹽於鍋中，將食鹽一次加足，後面加入食材後也不用再加食鹽了。
將肉炒幾分鐘後，加入藕丁、青椒丁、胡蘿蔔丁一起翻炒。
翻炒幾下加入適量辣椒粉，愛吃辣可以多加點辣椒粉。
翻炒大約5分鐘左右的時間，關火後調入少量雞精即可。
裝盤成品圖出爐，非常下飯，一不小心吃了兩碗飯。
