秋季是一個豐收的季節，這個季節的蔬果很多，大大滿足熱愛蔬果的人們!而蓮藕是我們在秋季應該常吃的蔬菜，蓮藕種含有很多的蛋白質和維生素，可以充分補充我們所缺的營養，秋季吃蓮藕是最佳時機!那麼蓮藕怎麼樣最有營養呢?小編今天教大家七種蓮藕的做法，補足營養擁有健康好身體，下面一起跟小編去學學吧!
1、桂花糯米藕：
在肥嫩潔淨的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
2、糖醋蓮藕：
嫩藕去節，削皮洗淨切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和薑絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳餚。
3、藕肉炸餅：
將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入麪糊內一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養。
4、糯藕酥片：
將藕去兩頭節，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作爲老幼開胃的零食。
5、蓮藕飲料：
取潔淨嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，冷開水調勻後飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕汁飲料。
6、綠豆填藕：
取藕兩節，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時後填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
7、蓮藕粥：
取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗淨，颳去表皮，切成丁塊;糯米淘洗乾淨。再取砂鍋1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。
其實作爲一個聰明的主婦而言，我們生活中蓮藕的做法是很多的，我們可以根據我們自己的情況選擇適合的蓮藕的做法。
