蒲公英的鮮嫩植株在春天可以入菜食用，是非常好吃又營養的野菜，但開花之後，植株就變老了，不適合鮮吃，不知道是否可以曬乾用於泡水喝呢？
能泡水喝。
蒲公英可全株入藥，也就是說其花、根、莖、葉都可以煎煮服用，因此無論是新鮮的蒲公英話還是曬乾的蒲公英花都是可以用來泡水喝的，只是蒲公英開花後其藥效會降低，而且開花後的蒲公英植株也老了，食用口感也不好，但仍能起到相應的保健作用，如清熱解毒、利尿通淋等。
蒲公英是寒性食物，其花寒性更重，對於有內熱或者上火症狀的人來說，吃一些蒲公英花泡的水有很好的緩解作用。
蒲公英花中含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等營養成分，用蒲公英花泡水可以抑制溼疹和皮炎，改善面部肌膚問題，還有去除色斑、美白肌膚的作用。
蒲公英花中含有豐富的礦物質，其中的鉀元素具有利尿消腫的作用，常用於消除水腫和改善泌尿問題。
蒲公英花中含有一些消炎殺菌的成分，對於一些常規的細菌，例如金色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等細菌有明顯的抑制作用。
蒲公英本身是一種清熱涼血的中藥，這種中藥有一定的去斑效果，但是療效並不確定。
一般想要通過蒲公英去斑，可以選擇使用蒲公英熬水之後，用液體溼敷於臉部，可以有效的淡化斑點，但是並不能把臉上現在有的雀斑完全去除，想要徹底祛斑，需採取醫美手段治療，而且要注意防曬，避免臉上斑點加重。
1.採摘蒲公英花，花骨或是盛開的花朵都可，用清水清洗。蒲公英的根也可泡水喝，不需要去掉，可以將根部的外皮去掉。
2.將蒲公英瀝乾水分，剛洗乾淨蒲公英放在瀝乾水的小框中，放置2到3小時，這樣更容易曬乾，不易發黴。
3.然後把水燒開，蒸一分鐘，這叫殺青，也是消毒，殺死蟲卵之類的髒東西。
4.放在陽光不能直接照射的通風處，曬乾，記得中間要多翻幾次，徹底曬乾，可放入大簸箕中曬乾裝瓶即可。
5.曬乾的蒲公英花放在密封的玻璃罐中，置於陰涼通風處，可以保存半年到一年左右。
