大蒜是日常生活中常見的一種食物，可涼拌生吃，也可用於炒肉煮菜。因爲它富含多種營養成分，所以適當吃一些大蒜，對人體其實有很多好處。那麼，大蒜到底有些什麼功效與作用呢？
1、增進食慾，大蒜中含有烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液分泌，有助於食慾的增進。如果我們將大蒜與含維生素B1較多的食物一起攝取，還能促進食物的澱粉及糖分變爲熱量，能緩解疲勞。
2、預防疾病，大蒜中的多種成分均有抗病效果。另外，大蒜中的蒜辣素在抑制疾病細胞生長方面也有很好的效果。
3、促進血液循環，大蒜富含維生素C，能起到舒張小血管、促進血液循環的作用，同時也能防止血壓升高所導致的頭暈。
