醋泡大蒜對人有豐富的營養，老少皆宜，多吃還可以預防一些心腦血管疾病，是對身體有很好的食物。當然任何東西都有兩面性，有好處也有壞處，下面就爲大家介紹醋泡大蒜的危害。
醋泡大蒜的危害
大量食用醋泡大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。同時吃多了也會影響維生素B的吸收。醃製時間長的醋泡大蒜也不新鮮，吃多了可能會引起腹痛、腹瀉的現象。泡大蒜味道酸爽可口，但會降低人體膽固醇、軟化血管、增強食慾、增強人體免疫力，所以醋泡大蒜不能多吃。
醋泡大蒜的功效作用
1.殺菌消炎
醋具有殺菌消毒的作用，而大蒜也有，所以兩者相結合，它們的消炎殺菌效果會更明顯，平時吃一些醋泡大蒜能夠殺滅體內的細菌，使我們更加的健康，同時醋泡大蒜還具有抑制病毒的作用，所以經常吃一些醋泡大蒜是非常好的。
2.解膩助消化
醋泡大蒜不但酸甜可口，有蒜香又更辣，並且有解膩祛腥、促進消化的功效。並且醋泡大蒜還帶有豐富多彩的醋，可以使胃酸的代謝旰盛，提高胃口。
3.預防糖尿病
大蒜能夠胰島素的分泌，具有一定降糖的作用，但是大蒜和醋結合，能夠使降糖的效果提高，可以讓人的耐糖性能力加強，可以維持血糖的穩定，所以經常吃醋泡大蒜具有預防和治療高血糖的作用，可以減少糖尿病的發生。
4.抗衰老
大蒜裏的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。並且食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。故食用醋泡大蒜有抗衰老的作用。
通過對上文的閱讀，相信大家已經瞭解了醋泡大蒜的危害，此外還介紹了醋泡大蒜的功效作用，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
